ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ШЕФ-ПОВАРА ДЕТСКОГО ОЗДОРОВИТЕЛЬНОГО ЛАГЕРЯ
1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1.1. Шеф-повар руководит всей работой пищеблока.
1.2. Шеф-повар назначается и освобождается от должности директором фирмы.
1.3. Шеф-повар подчиняется непосредственно начальнику оздоровительного лагеря.
1.4. Квалификационные требования: специальное кулинарное образование.
2. ОБЯЗАННОСТИ
2.1. Шеф-повар оздоровительного лагеря обязан:
2.1.1. Организовывать работу всего персонала пищеблока.
2.1.2. Совместно с врачом следить за санитарно-гигиеническим состоянием кухни, цехов по обработке продуктов, зала столовой.
2.1.3. Составлять меню на следующий день.
2.1.4. Составлять заявку на покупку необходимых продуктов и контролировать их приобретение.
2.1.5. Ежедневно получать продукты с продовольственного склада, контролировать их хранение в помещении суточного запаса продуктов и закладку в котел.
2.1.6. Контролировать технологию и обработку продуктов, правильность использования кухонного инвентаря и инструментов, наличие маркировки на всем оборудовании, чистоту помещений, оборудования и спецодежды сотрудников пищеблока по требованиям СЭС.
2.1.7. Контролировать технологию мытья столовой, чайной и кухонной посуды, мытья столов и пола в столовом зале.
2.1.8. Строго следить за рационом питания детей: контролировать калорийность, соотношение ингредиентов, витаминов, сроки реализации хранения продуктов.
2.1.9. Контролировать выполнение инструкций по технике безопасности при работе на кухонном оборудовании или при кухонных операциях.
2.1.10. Составлять график выходных для персонала пищеблока и утверждать его у директора оздоровительного лагеря.
2.1.11. Следить за выполнением всеми сотрудниками пищеблока своих обязанностей.
2.1.12. Контролировать заготовку овощей (картофеля, капусты) на долговременное хранение.
2.1.13. Своевременно подавать заявки на приобретение оборудования и инвентаря.
3. НАВЫКИ И УМЕНИЯ
3.1. Шеф повар оздоровительного лагеря должен знать и уметь:
3.1.1. Требовать от подчиненных неукоснительного исполнения их обязанностей.
3.1.2. Иметь полную информацию о том, что касается работы кухни и столовой.
3.1.3. Требовать незамедлительного устранения технических причин, препятствующих выполнению должностных обязанностей.
3.1.4. Основы трудового законодательства.
3.1.5. Правила и нормы охраны труда и техники безопасности.
3.1.6. Правила внутреннего трудового распорядка.
3.1.7. Политику в области качества, цели в области качества.
3.1.8. Правила санитарии и гигиены.
4. ПРАВА
4.1. Шеф повар имеет право:
4.1.1. Требовать от подчиненных неукоснительного соблюдения их обязанностей.
4.1.2. Требовать немедленного устранения технических причин, препятствующих выполнению должностных обязанностей.
4.1.3. Своевременно подавать заявки на приобретение оборудования и инвентаря.
4.1.4. Требовать от администрации фирмы _____________________ и ДОЛ создания условий, необходимых для нормальной работы и обеспечения полной сохранности вверенных ему материальных ценностей.
5. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ
5.1. Шеф повар несет ответственность:
5.1.1.За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, в пределах, определенных действующим трудовым законодательством.
5.1.2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
5.1.3. За невыполнение приказов, распоряжений и поручений начальника ____________ и начальника ДОЛ.
5.1.4 .За хищение на рабочем месте.
«УТВЕРЖДАЮ»
« ____» __________ 20 год
Должностная инструкция повара
детского пришкольного лагеря
I.ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1.1.Повар детского оздоровительного лагеря назначается на должность приказом директора ОУ.
1.2. Квалификационные требования: стаж практической работы на производстве не менее 5-ти лет.
1.3. Является материально-ответственным лицом.
1.4. Структурно подчинен начальнику лагеря.
1.5. В своей деятельности руководствуется Положением (Уставом) о детском оздоровительном лагере, санитарно-гигиеническими правилами и нормами, технологическими документами по профилю работы, настоящей инструкцией.
II.ОБЯЗАННОСТИ
Повар обязан:
До открытия детского оздоровительного лагеря пройти обязательное медицинское освидетельствование на право работы в нем, надлежащим образом оформить личную санитарную книжку и сдать ее начальнику детского оздоровительного лагеря;
Пройти обязательный инструктаж в объеме, необходимом для осуществления своих функциональных обязанностей;
Соблюдать требования Положения (Устава) лагеря;
Соблюдать точность производственного процесса и технологию приготовления блюд, их оформления и подачи;
Обеспечивать полноту вложения продуктов в котел и весовой выход блюд в соответствии с меню-раскладкой;
Соблюдать санитарные правила содержания производственных помещений и своего рабочего места;
Знать рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, правила раздачи (комплектаций), сроки и условия хранения блюд,
Знать признаки и органолептические методы определения их доброкачественности, правила, приемы и последовательность выполнения операций по их подготовке к тепловой обработке; назначение,
Знать правила использования применяемого технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними;
Соблюдать санитарно-гигиенические правила технологического процесса приготовления блюд;
Нести материальную ответственность за расходование продуктов питания, посуды, тары, энергоресурсов и технологического оборудования, воды;
Обеспечивать организацию раздачи блюд и их весовой контроль;
Обеспечивать сохранность материальных ценностей столовой: кухонной и столовой посуды, кухонной утвари, технологического оборудования, мебели, мягкого инвентаря, спецодежды;
Принимать меры по обеспечению безопасности жизни и здоровья детей и подростков, находящихся в детском оздоровительном лагере;
Своевременно проходить медицинский осмотр, иметь допуск к работе в детском лагере;
Соблюдать Правила внутреннего распорядка, правила и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии, пожарной безопасности, санитарно-гигиенические правила и нормы.
III.ПРАВА
Повар имеет право:
Обращаться к руководству лагеря с вопросами о защите своих профессиональных интересов, интересов детей и лагеря в целом;
IV.ОТВЕТСТВЕННОСТЬ
Повар несет административную, дисциплинарную, материальную, уголовную ответственность в рамках действующего законодательства за:
Недостаточную полноту, качество и своевременность в достижении результатов деятельности пищеблока детского оздоровительного лагеря;
Отсутствие условий по обеспечению безопасности детей и подростков;
Нарушения требований Правил внутреннего распорядка;
Несоблюдение норм по охране труда и правил техники безопасности, технологии приготовления, оформления и выдачи готовых блюд;
Нарушение санитарно-гигиенических правил и норм, правил пожарной безопасности, производственной санитарии;
Неправильное ведение документации;
Повар детского пришкольного лагеря
С инструкцией ознакомлен (а):
____________ /_________________/
Подпись Ф И О
« ……» ……………… 20г.
«УТВЕРЖДАЮ»
Директор ____________Г.А.Пояркова
« ____» __________ 20 год
Должностная инструкция мойщика посуды
детского пришкольного лагеря
I.ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1.1. Мойщик посуды детского пришкольного лагеря (далее по тексту - мойщик) назначается на должность приказом директора ОУ.
1.2. Квалификационные требования: краткосрочное производственное обучение без предъявления требований к стажу работу.
1.3. Структурно подчинен начальнику лагеря, работает под руководством зав. производством.
1.4. На период отсутствия замещается мойщиком, замещает мойщика.
1.5. Является материально-ответственным лицом и несет ответственность за вверенное ему имущество.
1.6. В своей деятельности руководствуется Положением (Уставом) лагеря, санитарно-гигиеническими правилами и нормами, положениями технологических документов по профилю работы, настоящей инструкцией.
II.ОБЯЗАННОСТИ
Мойщик обязан:
Пройти обязательное медицинское обследование на право работы в детском пришкольном лагере, надлежащим образом оформить личную санитарную книжку.
Пройти обязательный инструктаж в объеме, необходимом для выполнения должностных обязанностей;
Соблюдать требования Положения (Устава) лагеря, выполнять Правила внутреннего распорядка.
Строго соблюдать санитарно-гигиенические правила и нормы;
Проходить необходимые медицинские осмотры;
Ознакомиться с настоящей инструкцией и строго ее выполнять;
Производить мойку и сушку использованной посуды в соответствии с утвержденными технологиями с использованием разрешенных дезинфицирующих, чистящих и моющих средств;
Производить очистку посуды, складывать отходы в специально предназначенные и промаркированные емкости;
Следить за состоянием стеклянной и керамической посуды, изымать из обращения битую, выщербленную посуду;
Следить за наличием моющих, чистящих и дезинфицирующих средств, ветоши;
Производить чистку и мойку производственного помещения;
Работать только в чистой спецодежде и обуви;
Следить за чистотой ветоши, используемой для мойки и уборки помещения, где производится обработка посуды;
Следить за состоянием технологического оборудования
выполнять другую работу, входящую в круг обязанностей, по распоряжению заведующего производством;
III.ПРАВА
Мойщик имеет право:
Подавать предложения по совершенствованию системы работы лагеря;
Обращаться к руководству лагеря, с вопросами о защите своих профессиональных интересов, интересов детей и лагеря в целом;
Знакомиться с проектами, решениями соответствующих органов и организаций по вопросам деятельности детских оздоровительных учреждений, лагеря, отнесенным к его компетенции, вносить по ним соответствующие предложения.
IV.ОТВЕТСТВЕННОСТЬ
Мойщик несет административную, дисциплинарную, материальную и уголовную ответственность в рамках действующего законодательства за:
Халатное отношение к исполнению своих должностных обязанностей;
Срыв производственного процесса при установлении непосредственной вины;
Невыполнение Правил внутреннего распорядка;
Несоблюдение норм по охране труда и правил техники безопасности, нарушение санитарно-гигиенических правил и норм, правил пожарной безопасности, производственной санитарии, настоящей инструкции;
Несоблюдение трудовой дисциплины;
Сохранность вверенных материальных ценностей.
Мойщик посуды детского пришкольного лагеря
С инструкцией ознакомлен (а): ____________ /_________________/
Подпись Ф И О
« ……» ……………… 20г.
Сотрудники столовой выполняют «Требования к соблюдению правил личной гигиены сотрудниками пищеблока»:
К работе на пищеблок допускаются здоровые лица, прошедшие медицинский осмотр в соответствии с действующими приказами и инструкциями, а также прослушавшие курс по гигиенической подготовке со сдачей зачета;
На каждого работника заведена личная медицинская книжка, в которую вносят результаты медицинских обследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, о сдаче санитарного минимума;
Персонал пищеблока соблюдает следующие правила личной гигиены:
Приходит на работу в чистой одежде и обуви;
Оставляет верхнюю одежду, головной убор, личные вещи в гардеробной;
Коротко стригут ногти;
Перед началом работы тщательно моют руки с мылом, надевают чистую санитарную одежду в специально отведенном месте, после посещения туалета тщательно моют руки с мылом, с дезинфицирующим раствором; - при появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции, а также нагноений, порезов, ожогов сообщают администрации и обращаются в медицинское учреждение для лечения;
Сообщают о всех случаях заболеваний кишечными инфекциями в семье работника.
Сотрудникам в пищеблоках не разрешается:
- при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий носить ювелирные изделия, покрывать ногти лаком, застегивать санодежду булавками;
Принимать пищу, курить на рабочем месте.
Прием пищи разрешается в специально отведенном помещении.
Ежедневно перед началом смены начальник лагеря проводит у всех работающих осмотр открытых поверхностей тела на наличие гнойничковых заболеваний. Лица с гнойничковыми заболеваниями кожи, нагноившимися порезами, ожогами, ссадинами, а также с катарами верхних дыхательных путей к работе не допускаются, а переводятся на другую работу. Результаты осмотров заносятся в журналы установленной формы.
Ознакомлены:
УТВЕРЖДАЮ:
ДИРЕКТОР ШКОЛЫ
_____________И. Е.ПОПОВ
Должностная инструкция повара
детского пришкольного лагеря
I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1.1.Повар детского оздоровительного лагеря назначается на должность приказом директора ОУ
1.2. Является материально-ответственным лицом.
1.3. Структурно подчинен начальнику лагеря.
1.4. В своей деятельности руководствуется Положением (Уставом) о детском оздоровительном лагере, санитарно-гигиеническими правилами и нормами, технологическими документами по профилю работы, настоящей инструкцией.
II. ОБЯЗАННОСТИ
Повар обязан:
До открытия детского оздоровительного лагеря пройти обязательное медицинское освидетельствование на право работы в нем, надлежащим образом оформить личную санитарную книжку и сдать ее начальнику детского оздоровительного лагеря;
Пройти обязательный инструктаж в объеме, необходимом для осуществления своих функциональных обязанностей;
Соблюдать требования Положения (Устава) лагеря;
Ознакомиться с настоящей инструкцией и строго ее выполнять;
Соблюдать точность производственного процесса и технологию приготовления блюд, их оформления и подачи;
Обеспечивать полноту вложения продуктов в котел и весовой выход блюд в соответствии с меню-раскладкой;
Соблюдать санитарные правила содержания производственных помещений и своего рабочего места;
Знать рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, правила раздачи (комплектаций), сроки и условия хранения блюд,
Знать признаки и органолептические методы определения их доброкачественности, правила, приемы и последовательность выполнения операций по их подготовке к тепловой обработке; назначение,
Знать правила использования применяемого технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними;
Соблюдать санитарно-гигиенические правила технологического процесса приготовления блюд;
Производить очистку посуды, складывать отходы в специально предназначенные и промаркированные емкости;
Следить за состоянием стеклянной и керамической посуды, изымать из обращения битую, выщербленную посуду;
Следить за наличием моющих, чистящих и дезинфицирующих средств, ветоши;
Производить чистку и мойку производственного помещения;
Работать только в чистой спецодежде и обуви;
Следить за чистотой ветоши, используемой для мойки и уборки помещения, где производится обработка посуды;
Следить за состоянием технологического оборудования
выполнять другую работу, входящую в круг обязанностей, по распоряжению заведующего производством;
III. ПРАВА
Кухонная рабочая имеет право:
Подавать предложения по совершенствованию системы работы лагеря;
Обращаться к руководству лагеря, с вопросами о защите своих профессиональных интересов, интересов детей и лагеря в целом;
Знакомиться с проектами, решениями соответствующих органов и организаций по вопросам деятельности детских оздоровительных учреждений, лагеря, отнесенным к его компетенции, вносить по ним соответствующие предложения.
IV. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ
Кухонная рабочая несет административную, дисциплинарную, материальную и уголовную ответственность в рамках действующего законодательства за:
Халатное отношение к исполнению своих должностных обязанностей;
Срыв производственного процесса при установлении непосредственной вины;
Невыполнение Правил внутреннего распорядка;
Несоблюдение норм по охране труда и правил техники безопасности, нарушение санитарно-гигиенических правил и норм, правил пожарной безопасности, производственной санитарии, настоящей инструкции;
Несоблюдение трудовой дисциплины;
Сохранность вверенных материальных ценностей.
Кухонная рабочая детского пришкольного лагеря
С инструкцией ознакомлен (а): ____________ /_________________/
подпись Ф И О
« ……» ……………… 20г.
«Требования к соблюдению правил личной гигиены сотрудниками пищеблока»:
К работе на пищеблок допускаются здоровые лица, прошедшие медицинский осмотр в соответствии с действующими приказами и инструкциями, а также прослушавшие курс по гигиенической подготовке со сдачей зачета;
На каждого работника заведена личная медицинская книжка, в которую вносят результаты медицинских обследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, о сдаче санитарного минимума;
Персонал пищеблока соблюдает следующие правила личной гигиены:
Приходит на работу в чистой одежде и обуви;
Оставляет верхнюю одежду, головной убор , личные вещи в гардеробной;
Коротко стригут ногти;
Перед началом работы тщательно моют руки с мылом, надевают чистую санитарную одежду в специально отведенном месте, после посещения туалета тщательно моют руки с мылом, с дезинфицирующим раствором; - при появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции, а также нагноений, порезов, ожогов сообщают администрации и обращаются в медицинское учреждение для лечения;
Сообщают о всех случаях заболеваний кишечными инфекциями в семье работника.
Сотрудникам в пищеблоках не разрешается:
При изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий носить ювелирные изделия, покрывать ногти лаком, застегивать санодежду булавками;
Принимать пищу, курить на рабочем месте.
Прием пищи разрешается в специально отведенном помещении.
Ежедневно перед началом смены начальник лагеря проводит у всех работающих осмотр открытых поверхностей тела на наличие гнойничковых заболеваний. Лица с гнойничковыми заболеваниями кожи, нагноившимися порезами, ожогами, ссадинами, а также с катарами верхних дыхательных путей к работе не допускаются, а переводятся на другую работу. Результаты осмотров заносятся в журналы установленной формы.
УТВЕРЖДАЮ
___________ А.И.Лячек
«___»__________20___г.
Должностная инструкция
«__» ________20___г. № 1
начальника летнего школьного
лагеря с дневным пребыванием
1. Общие положения
1.1. Настоящая должностная инструкция разработана на основе квалификационной характеристики начальника летнего школьного лагеря дневного пребывания, утвержденной приказом Министерства здравоохранения социального развития Российской Федерации от 26 августа 2010г. № 761н в составе раздела «Квалификационные характеристики должностей работников образования» Единого квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и служащих.
1.2. Начальник лагеря назначается и освобождается от должности директором школы. На период временной нетрудоспособности начальника лагеря его обязанности могут быть возложены на другого сотрудника лагеря. Исполнение обязанностей осуществляется в соответствии с законодательством о труде на основании приказа директора школы.
1.3. Начальник лагеря должен иметь высшее профессиональное образование и стаж работы не менее 3 лет.
1.4. Начальник лагеря подчиняется непосредственно директору школы.
1.5. Начальнику лагеря непосредственно подчиняются все сотрудники лагеря. Начальник лагеря вправе в пределах своей компетенции дать обязательное для исполнения указание любому работнику лагеря и обучающемуся. Начальник лагеря вправе отменить распоряжение любого другого работника лагеря.
1.6.В своей деятельности начальник лагеря руководствуется Конституцией Российской Федерации, законом Российской Федерации «Об образовании», «Типовым положением об общеобразовательном учреждении», Семейным кодексом Российской Федерации, законом Российской Федерации «Об основах системы профилактики безнадзорности и правонарушений несовершеннолетних», указами Президента Российской Федерации, решениями Правительства Российской Федерации, и нормативными актами субъекта Федерации и органов управления образованием всех уровней по вопросам образования и воспитания обучающихся; административным, трудовым и хозяйственным законодательством; правилами и нормами охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты, а также Уставом и локальными правовыми актами школы (в том числе Правилами внутреннего трудового распорядка, приказами и распоряжениями директора, настоящей должностной инструкцией), трудовым договором. Начальник лагеря соблюдает Конвенцию о правах ребенка.
2. Функции.
Основными направлениями деятельности начальника лагеря являются:
2.1. организация образовательной учебно-воспитательной и досуговой работы лагеря;
2.2. обеспечение административно-хозяйственной (производственной) работы лагеря;
2.3. обеспечение специальной профильной работы лагеря;
2.4. создание режима соблюдения норм и правил техники безопасности в лагере.
3. Должностные обязанности.
Начальник лагеря выполняет следующие должностные обязанности:
3.1. осуществляет общее руководство всеми направлениями деятельности лагеря в соответствии с его Положением и законодательством Российской Федерации;
3.2. совместно с педагогическим коллективом лагеря определяет стратегию, цели и задачи работы лагеря, принимает решения о программном планировании его работы;
3.3. определяет структуру управления лагеря;
3.4. решает научные, учебно-методические, административные, хозяйственные и иные вопросы, возникающие в процессе деятельности лагеря;
3.5. планирует, координирует и контролирует работу педагогических и других работников лагеря:
3.6. определяет должностные обязанности работников;
3.7. поощряет и стимулирует творческую инициативу сотрудников лагеря, поддерживает благоприятный морально-психологический климат в коллективе;
3.8. обеспечивает рациональное использование бюджетных ассигнований, а также средств, поступающих из других источников; представляет директору школы отчет лагеря о поступлении и расходовании финансовых и материальных средств;
3.9. управляет на праве оперативного управления имуществом лагеря, полученным от учредителя (школы);
3.10. организует работу по созданию и обеспечению условий проведения образовательного процесса в соответствии с действующим законодательством о труде, межотраслевыми и ведомственными нормативными документами и иными локальными актами по охране труда и Уставом школы;
3.12. обеспечивает безопасную эксплуатацию инженерно-технических коммуникаций оборудования и принимает меры по приведению их в соответствие с действующими стандартами, правилами и нормами по охране труда; своевременно организует осмотры и ремонт имущества лагеря;
3.13. принимает меры по внедрению предложений членов коллектива, направленных на дальнейшее улучшение и оздоровление условий проведения образовательного и досугового процесса;
3.14. проводит профилактическую работу по предупреждению травматизма и снижению заболеваемости работников и обучающихся;
3.15. организует в установленном порядке работу комиссий по приемке лагеря;
3.16. немедленно сообщает о групповом, тяжелом несчастном случае и случае со смертельным исходом непосредственно вышестоящему руководителю, родителям пострадавшего (пострадавших) или лицам, их заменяющим, принимает все возможные меры к устранению причин, вызвавших несчастный случай, обеспечивает необходимые условия для проведения своевременного и объективного расследования согласно действующим положениям;
3.17. проводит вводный инструктаж по охране труда с вновь поступающими на работу лицами, инструктаж на рабочем месте с сотрудниками лагеря; оформляет проведение инструктажа в журнале;
3.18. запрещает проведение образовательного и досугового процесса при наличии опасных условий для здоровья обучающихся или работающих;
3.19. соблюдает этические нормы поведения в лагере, в быту, в общественных местах, соответствующие общественному положению педагога.
4. Права.
Начальник лагеря имеет право в пределах своей компетенции:
4.1. издавать приказы и давать обязательные распоряжения работникам лагеря;
4.2. поощрять и привлекать к дисциплинарной и иной ответственности работников лагеря;
4.3. привлекать к дисциплинарной ответственности обучающихся за проступки, дезорганизующие учебно-воспитательный процесс, в порядке, установленном Положением о лагере и Правилами о поощрениях и взысканиях в школе;
4.6. присутствовать на любых занятиях, проводимых с детьми в лагере (без права делать замечания педагогу в течение занятий);
4.7. вносить в необходимых случаях временные изменения в расписание мероприятий, отменять мероприятия;
4.8. делегировать свои полномочия.
5. Ответственность.
5.1. Начальник лагеря несет ответственность за реализацию образовательных программ в соответствии с планом учебного процесса, жизнь и здоровье, соблюдение прав и свобод обучающихся и работников лагеря во время образовательного процесса в установленном законодательством Российской Федерации порядке.
5.2. За неисполнение или ненадлежащее исполнение без уважительных причин Положения о лагере, иных локальных нормативных актов, законных распоряжений директора школы, должностных обязанностей, установленных настоящей Инструкцией, в том числе за неиспользование предоставленных прав, начальник лагеря несет дисциплинарную ответственность в порядке, определенном трудовым законодательством. За грубое нарушение трудовых обязанностей в качестве дисциплинарного наказания может быть применено увольнение.
5.3. За применение, в том числе однократное, методов воспитания, связанных с физическим и (или) психическим насилием над личностью обучающегося, а также совершение иного аморального проступка начальник лагеря может быть освобожден от занимаемой должности в соответствии с трудовым законодательством и Законом Российской Федерации «Об образовании». Увольнение за данный проступок не является мерой дисциплинарной ответственности.
5.4. За нарушение правил пожарной безопасности, охраны труда, санитарно-гигиенических правил организации учебно-воспитательного процесса руководитель лагеря привлекается к административной ответственности в порядке и в случаях, предусмотренных административным законодательством.
Начальник лагеря:
6.2. самостоятельно планирует свою работу на каждую смену;
6.3. представляет в установленные сроки в установленной форме отчетность учредителю и другим полномочным государственным и муниципальным органам;
6.4. получает от директора школы, государственных и муниципальных органов информацию нормативно-правового и организационно-методического характера, знакомится под расписку с соответствующими документами;
6.6. систематически обменивается информацией со своими сотрудниками.
Муниципальное автономное общеобразовательное УТВЕРЖДАЮ
учреждение «Начальная общеобразовательная Директор школа №1» города Магнитогорска
___________ А.И.Лячек
«___»__________20___г.
Должностная инструкция
«__» ________20___г. № 2
инструктора по физической культуре
лагеря с дневным пребыванием
1. Общие положения
1.1. Настоящая должностная инструкция разработана на основе квалификационной характеристикиинструктора по физической культуре, утвержденной приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от
1.2. Инструктор по физической культуре назначается и освобождается от должности директором школы. На период временной нетрудоспособности инструктора по физической культуре его обязанности могут быть возложены на педагога дополнительного образования или старшего вожатого. Временное исполнение обязанностей в этих случаях осуществляется на основании приказа директора школы, изданного с соблюдением требований законодательства о труде.
1.3. Инструктор по физической культуре должен иметь среднее или высшее профессиональное образование или соответствующий опыт работы.
1.4.
Инструктор по физической культуре в своей работе подчиняется начальнику лагеря.
1.5.
В своей деятельности инструктор по физической культуре руководствуется Конституцией Российской Федерации, законом Российской Федерации «Об образовании», «Типовым положением об общеобразовательном учреждении», семейным кодексом Российской Федерации, указами Президента Российской Федерации, решениями Правительства Российской Федерации нормативными актами субъекта Федерации, и органов управления образованием всех уровней по вопросам образования и воспитания обучающихся; административным, трудовым и хозяйственным законодательством; правилами и нормами охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты, а также Уставом и локальными правовыми актами школы (в том числе Правилами внутреннего трудового распорядка, приказами и распоряжениями директора, настоящей должностной инструкцией), трудовым договором (контрактом). Инструктор по физической культуре соблюдает Конвенцию о правах ребенка.
2. Функции
Основным направлением деятельности инструктора по физической культуре является организация спортивно - оздоровительной работы.
3. Обязанности
Инструктор по физкультуре выполняет следующие обязанности:
3.1. является материально - ответственным лицом за спортивное снаряжение лагеря;
3.2. в соответствие с общим составляет план спортивных мероприятий. План согласует с руководителем лагеря, и отчитывается о его выполнении;
3.3. создает благоприятные условия, позволяющие детям реализовать свои интересы и потребности, интересно и с пользой для их развития проводить свободное время;
3.4. проводит утреннюю гимнастику, занятия по физкультуре и спорту, соревнования в отрядах;
3.5. организует общелагерные игры на местности, проводит занятия по спорту по отрядам, массовые спортивные соревнования, оказывает помощь в проведении соревнований по отрядам;
3.5.организует работу спортивного кружка;
3.6. комплектует сборные команды лагеря и организует их тренировку;
3.7. обеспечивает участие команд лагеря в межлагерных спортивных соревнованиях;
3.8. участвует в организации и проведении общих мероприятиях лагеря;
3.9. оказывает в пределах своей компетентности консультативную помощь педагогическим работникам лагеря;
3.10. обеспечивает при проведении занятий соблюдение правил охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты; проводит инструктаж по охране труда воспитанников с обязательной регистрацией в журнале установленного образца;
3.11. оперативно извещает администрацию школы и лагеря о каждом несчастном случае, принимает меры по оказанию первой доврачебной помощи;
3.12. проходит периодические медицинские обследования;
3.13. соблюдает этические нормы поведения в лагере, в быту, в общественных местах, соответствующие общественному положению педагога.
4. Права
Инструктор по физкультуре имеет право:
4.1. на защиту профессиональной чести и достоинства;
4.2. знакомиться с жалобами и другими документами, содержащими оценку его работы, давать по ним объяснения;
4.3. защищать свои интересы самостоятельно и/или через представителя, в том числе адвоката, в случае дисциплинарного расследования или служебного расследования, связанного с нарушением педагогом норм профессиональной этики;
4.4. на конфиденциальность дисциплинарного (служебного) расследования, за исключением случаев, предусмотренных законом;
4.5. свободно выбирать и использовать методики воспитания, методические пособия и материалы;
4.6. давать воспитанникам обязательные распоряжения, относящиеся к соблюдению дисциплины, привлекать воспитанников к дисциплинарной ответственности;
4.7. свободно выбирать и использовать методики обучения и воспитания, учебные пособия и материалы, учебники, методы оценки знаний воспитанников;
4.8. давать воспитанникам во время занятий обязательные распоряжения, относящиеся к организации занятий и соблюдению дисциплины, привлекать воспитанников к дисциплинарной ответственности.
5. Ответственность
Инструктор по физкультуре несёт:
5.1. ответственность за жизнь, здоровье и безопасность детей во время проведения работы спортивного кружка, проведения спортивных соревнований и мероприятий;
5.2. материальную ответственность в порядке и в пределах, установленных трудовым и (или) гражданским законодательством за виновное причинение лагерю или участникам воспитательного процесса ущерба в связи с исполнением (неисполнение) своих должностных обязанностей;
5.3. дисциплинарную ответственность в порядке, определенном трудовым законодательством за неисполнение или ненадлежащее исполнение без уважительной причины Устава и Правил внутреннего трудового распорядка школы и лагеря, законных распоряжений начальника лагеря и иных локальных нормативных актов, должностных обязанностей, установленных настоящей Инструкцией;
5.4. дисциплинарную ответственность в порядке, определенном трудовым законодательством за пропуск без уважительной причины планёрки, иных установленных распоряжением администрации собраний педагогических работников.
5.5. За применение, в том числе однократное, методов воспитания, связанных с физическим и (или) психическим насилием над личностью воспитанника, а также совершение иного аморального проступка инструктор по физкультуре может быть освобожден от занимаемой должности в соответствии с трудовым законодательством и Законом Российской Федерации "Об образовании". Увольнение за подобный проступок не является мерой дисциплинарной ответственности.
Инструктор по физкультуре:
6.1. работает в режиме нормированного рабочего дня по графику, составленному исходя из 40-часовой рабочей недели и штатного расписания;
6.2. самостоятельно планирует свою работу на смену. План работы утверждается руководителем лагеря не позднее двух дней с начала планируемого периода;
6.5. работает в тесном контакте с воспитателями, вожатыми; систематически обменивается информацией по вопросам, входящим в его компетенцию, с администрацией и педагогическими работниками лагеря;
6.6. проходит инструктажи: по охране жизни и здоровья детей, по технике безопасности и пожарной безопасности - под руководством начальника лагеря.
Муниципальное автономное общеобразовательное УТВЕРЖДАЮ
учреждение «Начальная общеобразовательная Директор школа №1» города Магнитогорска
___________ А.И.Лячек
«___»___________20___г.
Должностная инструкция
«__» ________20___г. № 3
воспитателя лагеря с дневным пребыванием
1. Общие положения
1.1. Настоящая должностная инструкция разработана на основе квалификационной характеристики воспитателя, утвержденной приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от26 августа 2010 г. № 761н в составе раздела «Квалификационные характеристики должностей работников образования» Единого квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и служащих.
1.2. Воспитатель назначается и освобождается от должности директором школы. На период временной нетрудоспособности воспитателя его обязанности могут быть возложены на других воспитателей. Временное исполнение обязанностей в этих случаях осуществляется на основании приказа директора школы, изданного с соблюдением требований законодательства о труде.
1.3. Воспитатель должен, как правило, иметь среднее или высшее профессиональное образование или соответствующий опыт работы.
1.4. Воспитатель подчиняется непосредственно начальнику лагеря.
1.5. В своей деятельности воспитатель руководствуется Конституцией Российской Федерации, законом Российской Федерации «Об образовании», «Типовым положением об общеобразовательном учреждении», семейным кодексом Российской Федерации, указами Президента Российской Федерации, решениями Правительства Российской Федерации, нормативными актами субъекта Федерации и органов управления образованием всех уровней по вопросам образования и воспитания обучающихся; административным, трудовым и хозяйственным законодательством; правилами и нормами охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты, а также Уставом и локальными правовыми актами Школы (в том числе Правилами внутреннего трудового распорядка, приказами и распоряжениями директора, настоящей должностной инструкцией), трудовым договором. Воспитатель соблюдает Конвенцию о правах ребенка.
2. Функции
Основными направлениями деятельности воспитателя являются:
2.1. попечение, воспитание и надзор за воспитанниками во время их нахождения в лагере;
2.2. организация и проведение воспитательной работы в закрепленном отряде.
3. Должностные обязанности
Воспитатель выполняет следующие должностные обязанности:
3.1. планирует и организует жизнедеятельность воспитанников и осуществляет их воспитание;
3.2. проводит повседневную работу, обеспечивающую создание условий для социально - психологической реабилитации, социальной и трудовой адаптации воспитанников;
3.3. использует разнообразные приемы, методы и средства воспитания;
3.4. обеспечивает выполнение детьми санитарно - гигиенических норм,
3.5. контролирует соблюдение ими опрятного внешнего вида, чистоты одежды, установленного порядка в игровых комнатах, иных помещениях, столовой, на территории лагеря;
3.6. обеспечивает соблюдение детьми дисциплины и порядка в соответствии с установленным режимом;
3.7. совместно с медицинскими работниками обеспечивает сохранение и укрепление здоровья воспитанников, проводит мероприятия, способствующие их психофизическому развитию;
3.8. помогает вожатому в организации досуга; вовлекает воспитанников в художественное и техническое творчество, спортивные секции, кружки и другие объединения по интересам; организует совместно с вожатым участие отряда во всех общих культурно - массовых, спортивно - оздоровительных и трудовых мероприятиях;
3.9. способствует формированию у воспитанников нравственных качеств гражданина, прививает им навыки культурного поведения, ответственного отношения к труду, уважение к правам человека; проводит работу по профилактике у воспитанников отклоняющегося поведения, вредных привычек;
3.10. оказывает помощь в организации самоуправления в коллективе воспитанников;
3.11. соблюдает права и свободы воспитанников;
3.12. организует дежурство детей в игровых комнатах, столовой, на закреплённой за отрядом территории лагеря;
3.13. ведет в установленном порядке документацию и отчетность;
3.14. проходит периодические медицинские обследования;
3.15. обеспечивает безопасное проведение воспитательного процесса, строгое соблюдение правил охраны труда, техники безопасности, санитарных и противопожарных правил; немедленно ставит в известность администрацию школы и лагеря об обнаружении у воспитанников оружия, пожаро - и взрывоопасных предметов и устройств, ядов, наркотических и токсичных веществ, иных изъятых из гражданского оборота вещей;
3.16. оперативно извещает администрацию школы и лагеря о каждом несчастном случае, принимает меры по оказанию первой доврачебной помощи;
3.17. вносит предложения по улучшению и оздоровлению условий проведения воспитательного процесса, а также доводит до сведения руководства обо всех недостатках в обеспечении воспитательного процесса, снижающих жизнедеятельность и работоспособность организма воспитанников;
3.18. проводит инструктаж воспитанников по безопасности проведения воспитательных мероприятий с обязательной регистрацией в журнале регистрации инструктажа;
3.19. организует изучение воспитанниками правил по охране труда, правил дорожного движения, поведения в быту, на воде и т.д.
4. Права
Воспитатель имеет право:
4.1. участвовать в управлении лагеря в порядке, определяемом Уставом;
4.2. на защиту профессиональной чести и достоинства;
4.3. знакомиться с жалобами и другими документами, содержащими оценку его работы, давать по ним объяснения;
4.4. защищать свои интересы самостоятельно и/или через представителя, в том числе адвоката, в случае дисциплинарного расследования или служебного расследования, связанного с нарушением педагогом норм профессиональной этики;
4.5. на конфиденциальность дисциплинарного (служебного) расследования, за исключением случаев, предусмотренных законом;
4.6. свободно выбирать и использовать методики воспитания, методические пособия и материалы;
4.7. давать воспитанникам обязательные распоряжения, относящиеся к соблюдению дисциплины, привлекать воспитанников к дисциплинарной ответственности.
5. Ответственность
5.1. Воспитатель несет ответственность за жизнь и здоровье воспитанников, нарушение их прав и свобод в соответствие с законодательством Российской Федерации.
5.2. За неисполнение или ненадлежащее исполнение без уважительной причины Устава и Правил внутреннего трудового распорядка школы, лагеря, законных распоряжений директора школы и иных локальных нормативных актов, должностных обязанностей, установленных настоящей Инструкцией, воспитатель несет дисциплинарную ответственность в порядке, определенном трудовым законодательством.
5.3. За применение, в том числе однократное, методов воспитания, связанных с физическим и (или) психическим насилием над личностью воспитанника, а также совершение иного аморального проступка воспитатель может быть освобожден от занимаемой должности в соответствии с трудовым законодательством и Законом Российской Федерации "Об образовании". Увольнение за подобный проступок не является мерой дисциплинарной ответственности.
5.4. За виновное причинение лагерю или участникам воспитательного процесса ущерба в связи с исполнением (неисполнение) своих должностных обязанностей воспитатель несет материальную ответственность в порядке и в пределах, установленных трудовым и (или) гражданским законодательством.
5.5. За употребление спиртных напитков и пребывание в нетрезвом состоянии на территории лагеря, курение в присутствии детей, а также допуск распития алкоголя и курения со стороны детей воспитатель несет дисциплинарную ответственность в порядке, определенном трудовым законодательством.
6. Взаимоотношения. Связи по должности
Воспитатель:
6.1. работает в режиме нормированного рабочего дня по графику, составленному исходя из 40-часовой рабочей недели и штатного расписания;
6.2. самостоятельно планирует свою работу на смену. План работы утверждается начальником лагеря не позднее двух дней с начала планируемого периода;
6.3. представляет начальнику лагеря письменный отчет о своей деятельности в течение 2 дней по окончании смены;
6.4. получает от начальника лагеря и его заместителя информацию нормативно - правового и организационно - методического характера, знакомится под расписку с соответствующими документами;
6.5. работает в тесном контакте с воспитателями, вожатыми, руководителями кружков, инструктором по физкультуре; систематически обменивается информацией по вопросам, входящим в его компетенцию, с администрацией и педагогическими работниками школы.
Муниципальное автономное общеобразовательное УТВЕРЖДАЮ
учреждение «Начальная общеобразовательная Директор школа №1» города Магнитогорска
___________ А.И.Лячек
«___»____________20___г.
Должностная инструкция
«__» _________ 20___г. №4
уборщика служебных помещений
1. Общие положения
1.1. Настоящая должностная инструкция разработана на основе квалификационной характеристики уборщика служебных помещений, утвержденной приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от26 августа 2010 г. № 761н в составе раздела «Квалификационные характеристики должностей работников образования» Единого квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и служащих.
1.2. Уборщик служебных помещений назначается и освобождается от должности директором школы. На период временной нетрудоспособности уборщика служебных помещений его обязанности могут быть возложены на других сотрудников младшего обслуживающего персонала. Временное исполнение обязанностей в этих случаях осуществляется на основании приказа директора школы, изданного с соблюдением требований законодательства о труде.
1.3. Уборщик служебных помещений подчиняется непосредственно начальнику лагеря.
1.4. В своей деятельности уборщик служебных помещений руководствуется правилами и нормами охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты, а также Уставом и локальными правовыми актами школы (в том числе Правилами внутреннего трудового распорядка, приказами и распоряжениями директора, настоящей должностной инструкцией), трудовым договором (контрактом). Уборщик служебных помещений соблюдает Конвенцию о правах ребенка.
2. Функции
Основными направлениями деятельности уборщика служебных помещений являются:
2.1. поддержание санитарного состояния закрепленных помещений на уровне требований СЭС.
3. Должностные обязанности
Уборщик служебных помещений выполняет следующие должностные обязанности:
3.1. осуществляет:
Уборку мусора в закрепленных помещениях;
Поддержание закрепленной территории в чистоте в течение рабочего дня;
Двукратную влажную уборку в течение рабочего времени мест общего пользования (коридоров, лестниц);
Однократную влажную уборку учебных кабинетов (мытье полов, вытирание пыли, мытье доски);
Транспортировку мусора в контейнеры;
Расстановку урн для мусора, их очистку и дезинфицирование;
Не менее чем двукратную уборку туалетов и их дезинфекцию;
Приготовление моющих и дезинфицирующих растворов;
Получение моющих средств, инвентаря и обтирочного материала;
Мытье стен по мере необходимости, но не реже одного раза в неделю;
Два раза в год мытье окон в закрепленных помещениях.
4. Права
Уборщик служебных помещений имеет право в пределах своей компетенции:
4.1. представлять:
К дисциплинарной ответственности начальнику лагеря воспитанников за проступки, дезорганизующие учебно-воспитательный процесс, в порядке, установленном Правилами о поощрениях и взысканиях;
4.2. вносить предложения:
По совершенствованию работы МОП
По улучшению технического обслуживания школы;
У руководства, получать и использовать информационные материалы и нормативно-правовые документы, необходимые для исполнения своих должностных обязанностей;
5. Ответственность
5.1. Уборщик служебных помещений несет дисциплинарную и административную ответственность в порядке, определенном трудовым законодательством и Законом Российской Федерации «Об образовании»:
за неисполнение или ненадлежащее исполнение без уважительных причин Устава и Правил внутреннего трудового распорядка школы, законных распоряжений директора школы, начальника лагеря и иных локальных нормативных актов, должностных обязанностей, установленных настоящей Инструкцией, в том числе за не использование прав, предоставленных настоящей Инструкцией, повлекшее дезорганизацию образовательного процесса;
за применение, в том числе однократное, методов воспитания, связанных с физическим и (или) психическим насилием над личностью обучающегося;
за нарушение правил пожарной безопасности, охраны труда, санитарно-гигиенических правил,
за виновное причинение школе или участникам образовательного процесса ущерба (в том числе морального) в связи с исполнением (неисполнением) своих должностных обязанностей, а также прав, предоставленных настоящей Инструкцией,
5.2. Уборщик служебных помещений может быть освобожден от занимаемой должности в соответствии с трудовым законодательством, за грубое нарушение трудовых обязанностей в качестве дисциплинарного наказания может быть применено увольнение.
6. Взаимоотношения. Связи по должности.
Уборщик служебных помещений:
6.1. работает по графику, составленному исходя из 40-часовой рабочей недели и утвержденному директором школы;
6.2. получает от директора школы и начальника лагеря информацию нормативно-правового и организационного характера, знакомится под расписку с соответствующими документами;
6.3. Исполнение обязанностей осуществляется в соответствии с законодательством о труде и Уставом школы на основании приказа директора.
Муниципальное автономное общеобразовательное УТВЕРЖДАЮ
учреждение «Начальная общеобразовательная Директор школа №1» города Магнитогорска
___________ А.И.Лячек
«__»__________20___г.
Должностная инструкция
«__» _________ 20___г. №5
медицинской сестры
Общие положения
Медицинская сестра относится к категории среднего медицинского персонала, принимается на должность и увольняется приказом руководителя школьного учреждения.
Медицинская сестра должна иметь среднее специальное (медицинское) образование.
Медицинская сестра непосредственно подчиняется директору ОУ.
В своей деятельности медицинская сестра руководствуется:
Конституцией РФ;
Декларацией прав и свобод человека;
Типовым положением о школьных учреждениях;
Гражданским и Трудовым кодексами РФ;
Уставом ОУ;
Приказами и инструкциями вышестоящих органов здравоохранения и должностных лиц, руководителя ОУ, Положением о медицинской службе ОУ;
Нормативными документами и методическими материалами по вопросам выполняемой работы;
Правилами внутреннего трудового распорядка;
Приказами и распоряжениями главного врача районной детской поликлиники;
Правилами и нормами охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты;
Настоящей инструкцией и трудовым договором.
Медицинская сестра должна знать:
Конвенцию по правам ребенка;
Достижения медицинской науки по вопросам профилактики и лечения детских болезней;
Научно обоснованные методы диагностической и лечебно-профилактической работы с целью сохранения и укрепления здоровья детей;
Нормативные документы в рамках компетенции и инструкцию по охране жизни и здоровья детей;
Санитарные нормы работы в лагере;
Педиатрию, детскую психологию, физиологию, санитарию и гигиену;
Правила и нормы охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты.
Медицинская сестра соблюдает Конвенцию ООН о правах ребенка.
Функции
На медицинскую сестру лагеря возлагаются следующие функции:
Организация медицинского обеспечения;
Проведение оздоровительных мероприятий по профилактике заболеваний
и закаливанию детей.
Осуществление медико-педагогического контроля:
За организацией двигательного режима детей;
За методикой проведения утренней гимнастики;
Занятий физическими упражнениями и их воздействия на организм ребенка;
За состоянием здоровья детей в период пребывания их в школьном лагере;
Анализ санитарно-гигиенического состояния предметно-развивающей среды, способствующей полноценному психофизическому развитию каждого ребенка, его душевному комфорту, разработка необходимых рекомендаций и оценка эффективности профилактических и оздоровительных мероприятий.
Консультативно-просветительская деятельность с педагогами и родителями по вопросам профилактики заболеваний, соблюдения санитарно-гигиенических правил по предупреждению распространения инфекций, лечению заболеваний в домашних условиях, по формированию здорового образа жизни.
Должностные обязанности
Для выполнения возложенных функций медсестра обязана:
Не допускать проведения диагностической, профилактической и лечебной деятельности некомпетентными лицами, не обладающими соответствующей профессиональной подготовкой.
Исходить из интересов ребенка, в вопросах его оздоровления и физического развития.
Оказывать необходимую и возможную помощь администрации и педагогическому коллективу ДОЛ в решении задач по сохранению и укреплению здоровья детей, давать рекомендации родителям по лечению и реабилитации детей, направлять в случае необходимости к другим специалистам.
Учитывать в своей деятельности конкретные обстоятельства, и руководствоваться принципом «не навреди», принимать решения и вести работу в формах, исключающих возможность нанесения вреда физическому и психическому здоровью детей.
Соблюдать профессиональную этику, сохранять профессиональную тайну исходя из принципов информационной конфиденциальности, не распространять сведения, полученные в результате диагностической, профилактической, консультативной работы, если ознакомление с ними не является необходимым для решения конкретных проблем и может нанести ущерб ребенку и его окружению.
Организовать и проводить:
Медицинский осмотр детей;
Ежедневный обход отрядов с целью контроля санитарного состояния
и ведения журнала посещаемости;
Прием и осмотр детей после болезни;
Оздоровительно-профилактические мероприятия, направленные на предупреждение заболеваний и закаливание детей;
Летнюю оздоровительную компанию;
Контроль за выполнением режима дня, организацией питания, санитарным состоянием помещений и участков ДОЛ и давать соответствующие рекомендации;
Осмотр детей при подозрении на острое заболевание;
Контроль за организацией физического воспитания в лагере;
Работу по профилактике отравлений и травматизма, учету и анализу всех подобных случаев;
Доврачебную помощь детям в случае острого заболевания или травмы;
Инструктаж по соблюдению санитарно-эпидемиологического режима с воспитателями и обслуживающим персоналом;
Текущую дезинфекцию и кварцевание кабинетов;
Контроль:
За целевым использованием хлорсодержащих составов;
Соблюдения маркировки уборочного и кухонного инвентаря;
За качество доставляемых продуктов, их правильным хранением и соблюдением сроков реализации;
За организацией питания и качеством приготовления пищи с соблюдением натуральных норм продуктов;
За своевременным прохождением медицинских осмотров сотрудниками лагеря;
Обеспечение наличия медикаментов, дезинфекционных средств, медицинских инструментов, аппаратуры;
Вести медицинскую документацию в разрезе комплексной оздоровительной программы, регистрацию всех видов работ в форме записей в журналах установленного образца, экрана состояния заболеваемости по группам и инфекционных заболеваний.
Своевременно информировать начальника ДОЛ, воспитателей о состоянии здоровья детей.
Повышать свою квалификацию, проводить занятия с педагогическим коллективом по вопросам организации питания, оздоровительных мероприятий, диагностики заболеваний санитарно-гигиенического и противоэпидемиологического режима.
Права
Медсестра имеет право:
Знакомиться с проектами решений руководителя школьного учреждения, касающимися его деятельности.
Отказаться от выполнения распоряжений администрации ДОЛ в тех случаях, когда они противоречат профессиональным этическим принципам или задачам работы, определяемым Положением о медицинской службе.
Требовать от администрации ДОЛ создания условий, необходимых для выполнения профессиональных обязанностей.
Совместно с врачом определять конкретные задачи работы с детьми, воспитателями, родителями; выбирать формы и методы этой работы, решать вопросы об очередности проведения различных видов работ, выделении приоритетных направлений деятельности в определенный период.
Ответственность
Медицинская сестра несет ответственность:
За хранение спирта, медикаментов и медицинского оборудования;
За неисполнение (ненадлежащее исполнение) своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей инструкцией, в пределах, определенных действующим трудовым законодательством РФ;
За жизнь и здоровье детей во время пребывания их в лагере;
За правильностью установленного диагноза, адекватность используемых методик и средств лечения, обоснованность даваемых рекомендаций;
За соблюдение сроков хранения медикаментов, правил производственной санитарии и противопожарной безопасности.
Взаимоотношения и связи по должности
Медицинская сестра:
Работает в режиме нормированного рабочего дня по графику, составленному исходя из 40-часовой рабочей недели и утвержденному руководителем ОУ.
Самостоятельно планирует свою работу на смену(планы согласуются с врачом-педиатром и утверждаются директором ОУ).
Представляет руководителю ОУ письменный отчет о своей деятельности по смены.
Получает от директора ОУ информацию нормативно-правового и организационно-методического характера, знакомится под расписку с соответствующими документами.
Систематически обменивается информацией по вопросам, входящим в свою компетенцию, с работниками медицинской службы и педагогическим коллективом.
Информирует руководителя ОУ о возникших трудностях в работе с родителями и различными службами.
Передает руководителям информацию, полученную непосредственно на совещаниях и семинарах.
Осуществляет постоянную связь с поликлиникой для своевременного ознакомления с эпидемиологической обстановкой.
Лист ознакомления
| Должность | Дата ознакомления | ||
СОГЛАСОВАНО
Председатель профкома
___________ /___________________/
протокол № ____ от «__»___ 2019 г.
УТВЕРЖДЕНО
Директор
Наименование учреждения
_________ Н.В. Андрейчук
Приказ №__ от "_"._.2019 г.
Должностная инструкция
заведующего производством (шеф-повара) оздоровительного лагеря дневного пребывания
1. Общие положения
1.1. Настоящая должностная инструкция заведующего производством (шеф-повара) в пришкольном оздоровительном лагере дневного пребывания разработана на основании Единого квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и других служащих, утвержденного Постановлением Минтруда России № 37 от 21.08.1998г в редакции от 12.02.2014г; с учетом Федерального Закона № 273-ФЗ от 29.12.2012г «Об образовании в Российской Федерации» в редакции от 6 марта 2019 года, Трудовым кодексом Российской Федерации и иными нормативными актами, регламентирующими трудовые отношения между работником и работодателем.
1.2. На должность заведующего производством (шеф-повара) в лагере дневного пребывания может назначаться лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет.
1.3. К работе заведующим производством (шеф-поваром) в лагере с дневным пребыванием детей допускается лицо, прошедшее профессиональную гигиеническую подготовку (санминимум), аттестацию и медицинское обследование в установленном порядке, имеет прививки в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, а также по эпидемиологическим показаниям. Шеф-повар должен иметь личную медицинскую книжку установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, профилактических прививках (СанПиН 2.4.4.2599-10).
1.4. Осуществляя свою деятельность, заведующий производством в оздоровительном лагере с дневным пребыванием детей действует в соответствии с Конституцией и законами РФ, указами Президента и решениями Правительства РФ, а также органов Управления образованием по вопросам организации летнего оздоровительного отдыха школьников.
1.5. Руководствуется в работе должностной инструкцией заведующего производством (шеф-повара) пришкольного оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей, Положением о лагере, Правилами внутреннего трудового распорядка, требованиями охраны труда, противопожарной защиты и антитеррористической безопасности.
1.6.
- постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации питания детей пришкольных оздоровительных лагерей;
- СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»;
- организацию и технологию производства;
- ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;
- основы рационального и диетического питания;
- порядок составления меню;
- правила учета и нормы выдачи продуктов;
- нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
- калькуляцию блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них;
- стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;
- правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов;
- виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;
- товароведную характеристику сырья, способы и последовательность технологических операций при его кулинарной обработке;
- санитарно-гигиенические нормы и правила во время производства кулинарной продукции, условия и срок хранения, реализацию продукции;
- органолептические способы оценки качества кулинарной продукции, признаки недоброкачественности блюд и кулинарных изделий;
- особенности питания воспитанников летних пришкольных оздоровительных лагерей;
- правила использования сборника рецептов блюд, технологических карт во время приготовления блюд и кулинарных изделий;
- принцип работы и правила использования механического, теплового и холодильного оборудования;
- основы организации труда и трудовое законодательство Российской Федерации;
- правила внутреннего трудового распорядка и Положение лагеря дневного пребывания;
- экономику общественного питания;
- организацию оплаты и стимулирования труда;
Работник должен знать должностную инструкцию шеф-повара (заведующего производством) пришкольного оздоровительного лагеря с дневного пребывания, правила и нормы охраны труда, производственной санитарии, пожарной и электробезопасности.
1.7. Перед осуществлением деятельности в лагере дневного пребывания шеф-повар проходит обучение навыкам оказания первой доврачебной помощи пострадавшим.
2. Функции
2.1. Заведующий производством (шеф-повар) в лагере дневного пребывания выполняет функции по контролю и обеспечению своевременного, согласно режиму пришкольного лагеря, высококачественного приготовления пищи для воспитанников и работников.
3. Должностные обязанности заведующего производством (шеф-повара) пришкольного лагеря
3.1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока в оздоровительном лагере дневного пребывания.
3.2. Контролирует и обеспечивает своевременное, согласно режиму дня летнего оздоровительного лагеря дневного пребывания, высококачественное приготовление продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для воспитанников и работников лагеря.
3.3. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников пищеблока пришкольного лагеря в целях повышения качества выпускаемой продукции.
3.4. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки поступления и реализации.
3.5. Составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.
3.6. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками пищеблока лагеря дневного пребывания санитарных требований и правил личной гигиены.
3.7. Осуществляет расстановку поваров и других работников пищеблока пришкольного лагеря, составляет графики выхода их на работу.
3.8. Проводит бракераж готовой пищи. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности столовой пришкольного лагеря дневного пребывания, внедрение передовых приемов и методов труда.
3.9. Контролирует правильную эксплуатацию технологического оборудования и других основных средств.
3.10. Своевременно обеспечивает исправное рабочее состояние имеющегося оборудования и кухонного инвентаря на пищеблоке пришкольного лагеря дневного пребывания.
3.11. Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
3.12. Соблюдает правила санитарии и личной гигиены на рабочем месте пищеблока.
3.13. Контролирует соблюдение работниками пищеблока лагеря правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка учреждения.
3.14. Вносит предложения о поощрении отличившихся работников пищеблока оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
3.15. Строго соблюдает должностную инструкцию заведующего производством на пищеблоке (столовой) пришкольного лагеря дневного пребывания, правила внутреннего трудового распорядка, положение оздоровительного лагеря дневного пребывания.
3.16. Соблюдает культуру и этику общения с воспитанниками летнего оздоровительного лагеря дневного пребывания, сотрудниками лагеря и коллегами по пищеблоку.
3.17. Соблюдает и контролирует соблюдение правил и норм охраны труда, пожарной и электробезопасности работниками пищеблока лагеря дневного пребывания.
3.18. Носит спецодежду, контролирует ношение спецодежды и ее состояние работниками пищеблока.
3.19. Не допускает к выполнению обязанностей работника пищеблока, являющегося источником инфекционных заболеваний.
3.20. Постоянно улучшает свои знания, повышает квалификацию и профессиональное мастерство с помощью теоретической подготовки и практической деятельности.
3.21. Проводит работу по повышению квалификации работников пищеблока.
4. Права
4.1. Вносить предложения по улучшению работы, связанной с предусмотренными данной инструкцией обязанностями;
4.2. Выдвигать требования руководству лагеря по оказанию содействия в выполнении своих должностных обязанностей;
4.3. Знакомится с проектами, решениями соответствующих органов и организаций по вопросам деятельности детских пришкольных оздоровительных лагерей, относящихся к его компетенции, вносить по ним соответствующие предложения;
4.4. Принимать участие в управлении пришкольным лагерем в порядке, установленном положением лагеря;
4.5. Защищать свою профессиональную честь и достоинство;
4.6. Знакомиться с жалобами и иными документами, отражающими качество его работы, давать по ним пояснения;
4.7. Давать детям указания, имеющие отношение к соблюдению дисциплины в столовой летнего оздоровительного лагеря, привлекать воспитанников к дисциплинарной ответственности.
5. Ответственность
5.1. За несоответствующее выполнение или невыполнение своей должностной инструкции шеф-повара на пищеблоке (столовой) пришкольного лагеря дневного пребывания работник несет ответственность в соответствии с действующим трудовым законодательством Российской Федерации.
5.2. За нанесение материального ущерба - в границах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации, а также:
- за качество и соответствие готовых блюд меню-раскладке, утвержденному в пришкольном оздоровительном лагере с дневным пребыванием детей;
- за соблюдение технологии приготовления блюд и своевременную выдачу питания на группы лагеря дневного пребывания согласно графику выдачи с соблюдением нормы готовых блюд;
- за сохранность пищевых продуктов после выдачи их в столовой пришкольного лагеря;
- за соблюдение режима питания в лагере с дневным пребыванием детей.
5.3. За применение, в том числе однократное, методов воспитания, которые связаны с физическим и (или) психическим насилием над личностью воспитанника пришкольного лагеря, заведующий производством может быть освобожден от занимаемой должности.
5.4. За нарушение правил охраны труда, противопожарной и электробезопасности, санитарно-гигиенических правил и норм, шеф-повар пришкольного лагеря несет административную ответственность в порядке и случаях, установленных административным законодательством Российской Федерации.
6. Взаимоотношения. Связи по должности
6.1. Выполняет свою работу в режиме ненормированного рабочего дня согласно утвержденному графику.
6.2. Осуществляет деятельность, тесно контактируя с поваром, работниками пищеблока, воспитателями, вожатыми пришкольного лагеря; постоянно обменивается информацией по вопросам, входящим в его компетенцию, с администрацией и педагогическими работниками лагеря дневного пребывания.
6.3. Проходит инструктаж по охране труда и противопожарной защите, по охране жизни и здоровья воспитанников под руководством начальника пришкольного оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей.
6.4. Получает необходимую информацию от своего непосредственного руководителя.
7. Заключительные положения
7.1. Ознакомление шеф-повара лагеря дневного пребывания с данной должностной инструкцией осуществляется перед началом работы в пришкольном оздоровительном лагере.
7.2. Один экземпляр инструкции находится у работодателя, второй – у сотрудника.
7.3. Факт ознакомления работника с настоящей должностной инструкцией подтверждается подписью в экземпляре должностной инструкции, хранящемся у директора образовательного учреждения, а также в журнале ознакомления с должностными инструкциями.
Должностную инструкцию разработал:
С должностной инструкцией ознакомлен (а), один экземпляр получил(а) и обязуюсь хранить его на рабочем месте
«___»____20___г. __________ /______________________/
